No.2 / 飲食店・集客

飲食店で集客に苦戦してるその理由とは・・

料理には自信があるのに、思うようにお客様が増えない。そんなとき、難しいデジタル施策を一度に始める必要はありません。大切なのは、SNSで新しい人にお店を知ってもらい、来店を決めるための情報を整えること。そして、その小さな更新をマメに続けることです。飲食店の集客を、今日からできる取り組みから考えます。

1. お店の魅力が、来てほしい人に届いていない

集客に苦戦しているからといって、すぐに料理や価格だけが原因だと決めつける必要はありません。立地、周辺の人の動き、競合、季節などの影響もあります。そのうえで確認したいのは、「どんなお客様に、どんな場面で使ってほしいお店なのか」が発信から伝わっているかです。

例えば、近隣で働く方のランチと、仕事帰りにゆっくり飲みたい方では、知りたい情報が違います。ランチなら価格や提供時間、夜なら料理に合うお酒や席の雰囲気。まずは来店してほしい人と時間帯を一つ決め、その人に必要な情報が揃っているかを見てみましょう。

料理の写真を載せるだけでは、お店ならではの魅力が伝わりきらないことがあります。「こだわりの料理です」という言葉を、食材を選んだ理由、仕込みの工夫、店主の得意な一品など、具体的な話に変えてみてください。

熱々の料理を提供する瞬間、カウンター越しの会話、一人でも過ごしやすい席。お客様が実際に体験できることを、写真や短い動画で紹介します。値引きだけに頼らず、「ここに行ってみたい」と思える理由を伝えることが大切です。

SNSを見て気になった人が、次に営業時間や場所を調べたとき、情報が古かったり、価格が分からなかったりすると、来店を決めにくくなります。SNSのプロフィール、Googleマップ、WEBサイトを、お客様の立場で順番に開いてみましょう。

営業時間と定休日は一致しているか。メニューと価格は今のものか。最寄り駅からの行き方、入口の写真、予約方法は分かるか。予約リンクや電話番号が使えるかも確認します。Googleもビジネス情報を正確・最新に保つことを案内しています。まずは、安心して来店を判断できる状態を整えましょう。

SNSには、お店をまだ知らない人と出会う役割があります。例えば、料理が完成する瞬間、店主の人柄、家でも試せる調理の工夫など。まずは興味を持ってもらえる動画や画像を通じて、新しい人に知ってもらう機会をつくります。

同時に整えたいのが、興味を持った人を迎える「情報の基盤」です。プロフィールには店名・地域・お店の特徴・予約先を。投稿やハイライトにはメニュー・価格・店内の雰囲気を。ストーリーズでは営業時間や日々のお知らせを伝えます。

広く知ってもらう発信と、お店について詳しく知ってもらう発信。この両方を続けることで、再生されて終わりではなく、来店を考えてもらえる状態を目指します。再生数だけで判断せず、問い合わせや予約の反応、来店時のお客様の声も振り返りましょう。

「デジタルは難しそう」と感じるかもしれません。でも、始めの一歩は身近なものです。今日のおすすめをスマートフォンで撮る。営業時間が変わったら情報を直す。いただいた口コミに丁寧に返信する。特別な機材や複雑な仕組みがなくても、できることはあります。

大切なのは、一度きれいに作って終わりにせず、マメに手を入れること。お店の情報が今の状態と合っているか、お客様が知りたいことに答えられているかを確認し、少しずつ更新します。カンタンに始められる作業を、続けられる習慣にしていきましょう。

例えば、営業前におすすめ料理を撮影し、週に一度はメニューや予約リンクを確認する。誰が素材を集め、誰が投稿するのかを決めておくと、忙しい営業の中でも動きやすくなります。毎日大量に投稿することより、無理のない頻度で続け、反応を見ながら改善することが大切です。

今のお店について、次の3点を確認してみてください。

・見つける：SNSなどで、お店をまだ知らない人に届く発信ができているか。
・選ぶ：プロフィールや投稿から、お店の魅力や利用シーンが分かるか。
・来店する：場所、営業時間、予算、予約方法が最新の情報で揃っているか。

新しい人に知ってもらう発信と、来店につながる基盤づくりを並行して進めます。すべてを一度に変える必要はありません。今日できる一つを決め、マメに更新し、反応を見て次の一手を考えましょう。

「SNSで新しいお客様に知ってもらいたい」「情報を整えたいけれど、日々の営業で手が回らない」。そんなお悩みを、まずはお聞かせください。

デジタルは、小さな作業から始められます。一方で、その作業をマメに続けるには時間や担当者が必要です。CruiseAD agencyは、店舗の特徴や課題に合わせてSNSの企画・撮影・編集・投稿、Googleマップの運用、WEB制作、チラシ・POPなどを組み合わせ、日々の発信と改善を伴走します。

豚豚拍子では、SNSやGoogleマップ、販促物などを通じた広報に取り組んできました。お店をまだ知らない人に魅力を届け、来店を考えた人が迷わない情報を整える。その両方を一緒に進めます。

支援範囲と費用はご相談のうえ決定します。下のお問い合わせから、今のお店の状況や集客のお悩みをお知らせください。